New year menu for TAKE AWAY

You get photo and explanation how to have the perfect last supper 2021….

Easy and no need to stand in the kitchen all day…

Pick up between 14.00 to 17.00

New year Take away

CANAPÉER
Trout roe with whipped cream cheese with chives on blini
Salmon-cheesecake a la Bloody Mary jelly
Foie gras pate with raspberries

Choice of STARTER
Carpaccio on beef fillet, bearnaise creme, rucula, roasted corn with a smoke aroma

OR

Lobster cooked in the Swedish way, green tartar, horseradish cream and sourdough toast

MAIN COURSE
Deer fillet Rossini, truffle sauce, green asparagus, parmesan potato cake and grated foie gras

OR

Turbot Rossini with truffle sauce, green asparagus, parmesan-potato cake and caviar

GRAND DESSERT

Extravagant raspberry mousse covered with white chocolate

OR

Luxurious Chocolate Truffle with vanilla and cinnamon cream

 

‘Take away menu 65 € per person

 

Veg & vegan options:
Starter: Asparagus soup with truffle oil and sugar peas
Main course: Oven-roasted celeriac, beetroot, parsnip, asparagus, mini carrots
with balsamic red wine sauce
Dessert: Chocolate mousse ( soy cream) with wild berry compote

Take away menu 50 € per person

 

 

New year Take away

CANAPÉER

Forellrom med vispad färskost med gräslök på blini

Lax-cheesecake a la Bloody Mary jelly

Foie gras pate med hallon 

 

Val av FÖRRÄTT

Carpaccio på oxfile, bearnaise creme, rucola, rostad majs med en rökarom

EL

Hummer kokt på svenskt vis, grön tartar, pepparotscreme samt surdegs toast

VARMRÄTT

Dovhjort rossini, tryffelsås, grön sparris, prästost-potatiskaka och riven foie gras

EL

Piggvar rossini med tryffelsås, grön sparris, prästost-potatiskaka och caviar 

 

GRAND DESSERT

Extravagant Hallonmousse täckt med vit choklad

EL

Lyxig Chokladtryffel med creme av vanilj och kanel 

 

Take away menu 65€ per person

 

Veg & vegan alternativ:

Förrätt: Sparrissoppa med tryffelolja och sockerärtor

Huvudrätt: Ugnsrostad rotselleri, rödbeta, palsternacka, sparris, mini morötter 

med balsamico rödvinsås

Dessert: Chokladmousse med skogsbärskompott

 

Take away menu 50€ per person